番木瓜

番木瓜又名乳瓜、万寿果。其色、香、味俱佳，素有“蛉南果王”的美称。番木瓜主要营养成分有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B、维生素E、维生素C、胡萝卜素、烟酸、粗纤维及钙、磷、钾、钠、铁、镁、锰、铜、锌、硒等。此外，还含有番木瓜碱、番木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶及多种有机酸等。

1.医用效能

番木瓜性平，味甘。有健胃助消化，除燥润肺，健身通乳等功效。其蛋白酶可将蛋白质分解为氨基酸，利于人体的吸收利用，还能促进和调节胰液的分泌，适合消化不良患者食用。番木瓜蛋白酶还能溶解坏死组织，对创伤、慢性中耳炎、烧伤、白喉伪膜均有溶解清创作用，而对健康的组织却无害。番木瓜中的凝乳蛋白酶，可把脂肪分解成脂肪酸，有助于油脂的消化。在美国，有人将从番木瓜中提取的凝乳蛋白酶注射于椎间盘内，来消化椎间盘骨赘，使椎间盘突出引起的腰腿痛得到缓解和治愈。番木瓜的乳汁收集起来晒干，可用于治疗消化不良、胃肠道肿瘤，驱除肠道寄生虫等。菲律宾的科学家从番木瓜中提取出一种有抗癌作用的生物碱，用来治疗淋巴细胞性白血病，并取得一定疗效。他们将番木瓜蛋白酶注射于癌组织，能使肿瘤缩小。因此，番木瓜在抗癌药物的开发方面有广阔的前景。有资料表明，番木瓜碱还有抑制结核杆菌的作用，对阿米巴原虫也有杀灭作用。在番木瓜的种子里有异硫氰酸苄酯和番木瓜甙，二者均有祛虫效果，可用于治疗蛔虫、绦虫症。近年来，我国医学工作者生产出番木瓜胶代血浆，无毒，无不良反应，且不受血型限制，是一-种理想的急救药物。

2.食用搭配

(1)番木瓜与冰糖：番木瓜与冰糖同食，适用于治疗慢性支气管炎。

(2)番木瓜与猪蹄：二者搭配煮食营养丰富，有催乳功效，对产后乳汁不足有治疗作用。

(3)番木瓜与猪(羊)脂：番木瓜中含有凝乳蛋白酶，可把动物脂肪分解成脂肪酸，有助于油脂的消化。

3.食用禁忌

忌多食番木瓜的种子。因在番木瓜的种子里有异硫氰酸苄酯和番木瓜甙，虽有祛虫效果，但多食会发生中毒。

4.食物相克

番木瓜与虾相克，食用虾后，不宜立即食番木瓜，即二者不宜同食。否则，会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状。

5.食药相克

(1)番木瓜与糖皮质激素：糖皮质激素能抑制糖原分解，促进糖原异生，故有升高血糖的作用。而番木瓜含有丰富的糖类，二者同食能显著升高血糖，有诱发糖尿病的可能。

(2)番木瓜与苦味健胃药及祛风健胃药：服苦味健胃药及祛风健胃药时，应忌食甜食，因为这些药均借助苦味刺激味觉器官，反射性地兴奋食物中枢，增进食欲。若与甜食搭配，会降低健胃药的药效。番木瓜含有较多的糖类，故二者不宜同食。

6.食病相克

(1)孕妇不宜多食：番木瓜中的某些成分有兴奋子宫的作用，孕妇多食，可能导致流产。

(2)过敏体质者应慎用：番木瓜蛋白酶是一种抗原，会引起机体的变态反应，因此过敏体质者应慎用。