【作用功效】

南瓜，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的作用。在临床上，传统中医经常使用南瓜主治久病气虚、气短倦怠、营养不良、便溏、消渴、哮喘、肺痈、烫火伤、下肢溃疡、虫疾等病症。

【用法】

南瓜人馔，制作菜蔬，切丝炒食、炖肉、做汤，甜香鲜美。以之与米同煮，成为香甜可口的南瓜饭，或煮熟捣烂，拌以面粉，制成糕饼、面条等食品，风味殊美；老南瓜切块蒸食，兼具红薯与鸡蛋黄味道，吃起来又面又甜，赞不绝口。因此，老南瓜有“素火腿”的雅称。南瓜入药，外用捣敷于患处。

【食用禁忌】

第一，胃热患者忌食用南瓜。这是因为：从饮食调理的角度讲，胃热患者宜食用寒凉之品，有利于调理身体，而不宜食温热食品。传统中医学认为，南瓜性温热，患者食用后，会加重胃热。所以，慢性胃炎、慢性胆囊炎属于胃热患者忌食用南瓜。

第二，热淋病患者忌食用南瓜。这是因为：传统中医学认为，热淋病为泌尿系统感染发炎所致，从饮食调理的角度讲，应食用寒凉清热通淋之食物，不宜食温热之品，南瓜温热，患者食用后会导致小便更为艰涩，甚则滴沥灼热疼痛、小便下血等症状。所以，热淋病患者忌食用南瓜。

第三，气滞湿热内蕴者忌食用南瓜。这是因为：传统中医学认为，南瓜味甘滞气，既能生津，又能助湿，温可助热，气滞湿热者食用，将使病情加重，不利于身体健康。所以，气滞湿热内蕴者忌食用南瓜。

第四，忌多食偏食南瓜。这是因为：从营养学角度划分，南瓜属于营养较低的食品，且其性温热，补益作用较差，多食容易上火，导致火热为患的疾病。因此，李时珍在《本草纲目》中指出：“多食发脚气，黄疸。”还可诱发疮疡，故《随息居饮食谱》中认为：“凡时病疟疾，疽痢胀满，脚气痞满，产后痧痘，皆忌之。”所以，忌多食偏食南瓜。

第五，忌南瓜切碎弃汁做馅食用。这是因为：南瓜鲜嫩者，家庭可用以制作馅食，若切碎弃汁取馅会丢失水溶性的营养成分，使营养价值降低。所以，忌南瓜切碎弃汁做馅食用。