【性征】南瓜子，又名白瓜子和南瓜仁，即南瓜的种子。祖国医学认为它性平味甘无毒，可以生食和熟食，其形状几乎无人不识。

【营养】每100克干南瓜子仁中，含水分9.2克，能量为2369.7千焦，蛋白质33.2克，脂肪48.1克，膳食纤维4.9克，碳水化合物4克，维生素B1 0.23毫克，维生素B2 0.09毫克，尼克酸1.8克，维生素C微量，维生素E12.25(甘肃酒泉)~42.3(山东青岛)毫克，钙16(上海)~153(山东青岛)毫克，磷593毫克，铁4.8毫克，硒26.5微克，另外还含有其他矿物质和泛酸等。所含脂肪酸均为不饱和脂肪酸，对人体无害有益。作为保健食品，南瓜子可以净化血液，有利于心脏病患者的康复。

【宜忌】祖国医学认为，南瓜子有很强的杀虫作用，可以被用作杀虫剂，驱除肠道内的各种寄生虫，包括蛔虫、蛲虫、绦虫、钩虫等。南瓜子还适宜于血吸虫病人食用，对于产后手足浮肿和缺乳之人，糖尿病和痔疮病人均有防治效果。

现代医学发现，南瓜子在治疗前列腺增生中有特殊作用，这是因为它所含有的不饱和脂肪酸能使增生的前列腺恢复正常，特别在疾病发生的早期更是如此。南瓜子中所含有的特殊的泛酸物质，可以缓解静止性心绞痛，并且有降血压作用。南瓜子还可防止神经性脱发，食用2周即可使新发长出并开始变黑。

胃热病人宜少食南瓜子，一般一次也不可多食，否则会感到脘腹胀闷。

【用法】一般炒食，偶尔也可生食。

用南瓜子驱虫，可将去壳的南瓜子仁120克，焙干研末，每早空腹时服用，连服3~4天。

用南瓜子催乳，可将120克南瓜仁焙干研末，红糖开水冲服。

糖尿病患者可经常将煮熟的南瓜或南瓜子粉冲服。

支气管哮喘或老年慢性支气管炎患者，可随意经常嚼食南瓜仁，并以红枣、红糖配料，加鲜南瓜煮食。