作用与功效:糖尿病调养高血压调养高脂血症调养动脉硬化调养口味:甜味工艺:烩

制作材料:主料:蘑菇(鲜蘑)250克,香菇(千)50克调料:盐6克,植物油50克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克

制作方法:1.香菇用开水浸发半小时捞出,挤干水,去蒂,洗净,泡香菇水留用。2.把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分钟,投入鲜蘑菇(或罐头蘑菇200克)与泡香菇水、盐、白糖,待汤汁微沸时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,调入味精。

营养价值分析:蘑菇(鲜蘑):1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

香菇(干):1.香菇是含有高蛋白、低脂肪、糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

小帖士-食物禁忌:金针菇:金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。