作用与功效:脾调养补虚养身营养不良调养高脂血症调养口味炸烧味工艺:酥炸
制作材料:主料:银鱼500克辅料:面包屑70克,鸡蛋70克调料:淀粉(豌豆)15克,味精2克,盐3克,白酒10克,花生油50克制作方法:1.用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。2.将银鱼挂糊和面包糠,下五六成热的油锅炸至金黄色时捞出,待油温升高后,下入油锅复炸一遍,逐一捞出即可装盘。
营养价值分析:银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质,脂肪含量较低,善补脾胃,并可益肺利水。
小帖士-食物禁忌:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
