香脆银鱼

原材料:银鱼500克,面包屑70克,鸡蛋70克淀粉(豌豆)15克,味精2克,盐3克,白酒10克,花生油50克。

作用与功效:高血脂调理补虚养身调理营养不良调理脾调养调理

制作方法:1.用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。2.将银鱼挂糊和面包糠,下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出,待油温升高后,下入油锅复炸一遍,逐一捞出即可装盘。

营养分析:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,高脂血症患者食之亦宜。

中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利。