葡萄粥

【来源】《经验方》

【原料】葡萄干50克,糯米100克,白糖适量.

【制作方法】将米洗净,和葡萄干一同放进锅内用大火烧开后,改用小火煮成粥,吃时调入白糖即可.米九九康寿大系

【用法】供早餐温热服食.不宜久服,多食令人暗生内热.

【作用与功效】滋肾阴,益肝阴.适用于烦热口渴,腰痛,胃痛,身疲乏力,血虚心慌心跳,胎动不安,神经衰弱,以及血小板减少或粒细胞减少等症.

【注释】葡萄,古称蒲葡,又名草龙珠、山葫芦,为葡萄科植物葡萄的果实.以新疆无核葡萄、河北宣化牛奶葡萄为上品.其性平,味甘、酸、涩.含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及多种维生素和10多种人体所需要的氨基酸.其味道酸甜适口,风味殊美.相传魏文,,,,帝诏群臣曰:"蒲桃当夏末涉秋,尚有余暑,醉酒宿舍,掩露而食,甘而不饸,酸而不酢,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴.又酿以为酒,甘于曲糵,善醉而易醒."《随息居饮食谱》中说:"补气,滋肾液,益肝液,强筋骨,止渴,安胎."《陆川本草》中曰:"滋养强壮,补血,强心利尿,治腰痛,胃痛,精神疲惫,血虚心跳."葡萄是极好的酿酒原料,用葡萄酿制的葡萄酒是一种含维生素(B12、P)和10多种氨基酸的低度酒饮料,营养丰富,味道鲜美,能强壮身体,有益健康.据报道,常饮葡萄酒,每日2~3次,每次10毫升~15毫升,可治疗血小板减少或粒细胞减少症,故常食葡萄粥,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用.