芝麻粥(2)

《养生食谱》

【原料】黑芝麻50克,核桃仁50克,粳米100克.

【制作方法】将核桃仁捣碎,加入黑芝麻、粳米,文火煮粥服食.

【用法】可作早餐用,甜食、咸食均可.大便溏泄者不宜服食.

【作用与功效】补肾健脑,乌发悦颜.适用于肾虚腰腿酸软,老年咳喘,产后乳汁少,阳痿,遗精,小便频数,以及病后体弱,大便燥结不畅及贫血引起的头昏眼花,耳鸣等症.

【注释】黑芝麻性平,味甘.具有补益精血,润燥滑肠的功效.可用于精血不足引起的须发早白,头晕眼花和血虚津亏引起的肠燥便秘.核桃仁性温,味甘.具有强腰补肾,敛肺定喘,润肠通便的功效.张锡纯在《医学衷中参西录》中曰:"胡桃,为滋补肝肾,强健筋骨之要药,故善治腰痛腿疼,一切筋骨疼痛.为其能补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳喘咳,气不归元,下焦虚寒,小便频数,女子崩带诸症.其性能又消坚开瘀,治心腹疼痛,砂淋,石淋堵塞作痛,肾便不能漉水,小便不利."二药均含丰富的维生素E,故能促进生育,延缓衰老,又因其含有微量元素锌,故常服此粥又可防治老年人大脑萎缩.