地黄粥

【来源】《食医心鉴》

【原料】生地黄汁10毫升~15毫升,粳米50克,红糖适量.

【制作方法】如常法煮粥,待粥熟时将地黄汁放入,食用时加红糖少许.

【用法】可供每日早、晚餐用.脾虚泄泻,食少痰多者慎用.

【作用与功效】滋阴养血,润肺.适用于肺肾阴虚,干咳少痰,骨蒸劳热,咯血,血崩,心悸不安,皮肤干燥,视物不清,须发早白,阴伤便秘等症..

【注释】生地黄为玄参科植物地黄的根茎,新鲜根茎为鲜地黄,蒸熟的根茎为熟地黄.生地黄性寒,味甘、苦.能凉血止血,养阴生津,有补五脏内伤不足,通血脉益气力,利耳目,填骨髓,长肌肉,疗五劳七伤,延年益寿之功效.对心肺虚损,肾阴不足引起的心悸不安,魂魄不定及阴虚内热,皮肤干燥等症,有很好的治疗和补益作用.《神农本草经》中称:"地黄久服轻身不老."《饮膳正要》记载:"生地黄粥,治虚劳骨蒸,四肢无力,渐渐瘦,心烦不得睡卧,生地黄一合,酸枣仁二两,水煮同熬数沸,次下米三合煮粥,空腹食之."《本草纲目》亦记载,服用地黄可"百日面如桃花,三年身轻不老".现代研究证明,地黄在改善机体免疫功能,提高细胞免疫,降低血糖,以及在调节神经、内分泌和内脏功能方面均有一定作用,有益于抗老延寿.地黄滋阴养血,对老年朋友阴亏体弱,须发早白,腰膝酸软者,常服此粥可起到发白返黑、增强体质之功效.