荔枝粥

【来源】《泉州本草》

【原料】干荔枝10枚,粳米30克.

【制作方法】将干荔枝与粳米同煮为粥.

【用法】可供晚餐食用.素体阴虚火旺者忌服食.

【作用与功效】温阳益气,生津止血.适用于呃逆,胃痛,心烦口渴,口臭,老年人五更泻等症.

【注释】荔枝是果中佳品,历来为人称道,苏东坡曾有这样的名句:"日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人."杜牧诗中亦有:"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来."荔枝除供鲜吃外,果实可以酿酒、煎膏或制罐头,还可烘干或晒干为荔枝干果.其性温,味甘,味酸而甜.具有益心养肝,止烦渴,解毒止泻等功能.适合于老年人身体虚弱、病后津液不足、胃寒疼痛等症.《食.疗本草》记载:"荔枝通神益智."《泉州本草》中说:"壮阳益气,补中清肺,生津止渴,利咽喉."又记载服用荔枝粥治五更泻,"荔枝每次五粒,春米一把,合煮粥食,连服三次,酌加山药或莲子肉同煮更佳".荔枝含有丰富糖类、蛋白质、维生素及磷、铁等对人体有益的物质,常服荔枝粥对强壮身体,防治疾病颇有裨益.但荔枝不可连续大量吃,尤其小儿,食过多易得"荔枝病".如发现这种病人,当即给服糖水或50%葡萄糖40毫升~60毫升静脉注射.