胡桃粥

【来源】《海上集验方》

【原料】胡桃肉30克,粳米30克.

【制作方法】胡桃肉与粳米加水同煮为粥服食.

【用法】可供早、晚餐食用.阴虚火旺者忌服.

【作用与功效】补肾固精,温肺定喘,润肠.适用于肾虚咳嗽,腰痛脚弱,阳痿,遗精,小便频数,须发早白,皮肤干燥,大便燥结等症.

【注释】胡桃肉营养价值高,是一种深受人们喜爱的滋补强壮佳品.其性温,味甘.补肾固精,可乌发润肌肤,多食令人体健.《食疗本草》中称其"通血脉,润肌肤,黑须发,常服骨肉细腻光润".胡桃肉又可温肺定喘,涩精,润肠通便,对老年肾虚咳喘,腰痛脚弱,阳痿遗精,小便频数者,有温肾纳气,强腰涩精的作用.因其肉质滋润,可起到润燥通便的疗效.《海上集验方》记载:"胡桃肉一升,细米煮浆粥一升,相和顿及."中老年人身体衰弱,腰腿软而无力,经常食用胡桃粥,不仅能起到补肾固精的作用,还可收到抗老防衰之效.现代医学认为,胡桃仁含有脂肪油40%~50%,主要成分是亚油酸甘油酯,又含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及核黄素等对人体健康有益的物质.