阳起石牛肾粥

【来源】《太平圣惠方》

【原料】牛肾1个,阳起石30克,粳米50克,葱、食盐、麻油各适量.

【制作方法】先把阳起石用纱布包裹,加水2000毫升,煎煮1小时,去药取澄清液备用.再将牛肾洗净切块,粳米淘净,同入沙锅中,加阳起石药液,文火煮粥至熟,调以葱末、食盐、麻油适量服用.

【用法】每日食1次,连食5日.阴虚火旺者忌食,不宜久食.

【作用与功效】温肾益精.适用于五劳七伤,肾虚腰痛,阳痿,早泄,夜尿多等症.中年人服食可防止肾气早衰.

【注释】牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾,其主要成分有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、核黄素、维生素等.性味甘、平,善补肾气,益精血.孙思邈在《备急千金要方》中记载牛肾还可以治疗湿痹.阳起石性微温,味咸.功专温肾壮阳.适用于肾阳虚衰之男子阳痿,女子宫冷以及下焦虚寒,腰膝冷痹等症.在《日华子本草》中云:"治带下,冷气,补五劳七伤."《医学入门》中称阳起石"能助人阳气".《玉揪药解》记载"治寒疝".二味助阳养精之品与粳米煮粥服食,中年人可防止肾气早衰,老年人可治疗腰膝酸软,夜尿频多.惟此粥偏温,不可久食.