神仙粥

【来源】《敦煌卷子》

【原料】山药30克,芡实30克,韭菜30克,粳米50克.

【制作方法】将山药、芡实捣碎,韭菜切成细末,与粳米同煮为粥.

【用法】早、晚空腹服食,食后饮少许热酒.

【作用与功效】壮阳补虚,益气强志.适用于脾肾阳虚,虚劳羸瘦,气短乏力,精神萎靡,泄泻日久等症.

【注释】山药健脾补虚,固肾益精,祛病健身,为滋补脾胃的药物.含有各种氨基酸、钙、磷、铁等,有较高的营养价值,抗老防衰,病后可作为食补之品.芡实固肾涩精,补脾止泻,久服能助肾阳,延年益寿.含多量淀粉蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、胡萝卜素等.常用于脾虚久泻、久痢以及肾虚遗精,小便不禁等.韭菜助肾补阳益肝,散滞祛瘀,且具有抗衰老和预防老年病的功能.以此3味煮粥,可治疗和减轻老年人阳虚肾冷,腰膝冷痛及泄泻等症,从而达到壮阳补肾,调和脏腑,轻身而延年之效.