南北杏仁鹌鹑汤

【材料与用量】

鹌鹑2只,猪瘦肉250克,南杏仁30克,北杏仁10克,圆肉15克,生姜1片.

【功效与主治】

滋润肺燥,宣肺止咳.

适用于燥伤肺阴,症见气逆喘咳,或干咳无痰,或咳痰不利,或久咳不愈,喉干舌燥.亦可用于肺结核咳嗽,难以人睡等属肺阴不足者.

【制作与说明】

(1)杏仁用开水烫,去衣;圆肉洗净;瘦猪肉洗净,切块;鹌鹑去毛,肠脏和脚,洗净,斩件.

(2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用.

本汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品.

【注意】

汤中鹌鹑改用鹧鸪,或乳鸽,或猪肺,亦可收同样功效.