白果炒鸡丁

原材料:白果(干)70克,公鸡400克,香菇(鲜)75克,豌豆20克,鸡蛋清40克,大葱5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,盐2克味精2克.

作用与功效:壮阳调理宫颈炎调理

制作方法:1.小公鸡剔骨剁成1.5厘米的丁,放碗中,加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉抓匀稍腌.2.将香菇、豌豆用开水焯出;白果用水泡发好备用.

3.滑勺内加植物油烧温,放入鸡丁、水发白果至鸡丁九成熟时滑出.4.勺中留底油烧热,加葱丁烹香,加入香菇煸炒,加入高汤(50克)盐、味精,用水淀粉勾芡,放入白果、鸡丁和豌豆颠翻几下,淋明油出勺.

营养价值:白果的黄铜甙、苦内脂对脑血栓老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病.