麻辣豆鱼

原材料:绿豆芽500克,油皮150克,大葱10克,芝麻酱40克,酱油40克,白砂糖10克,醋10克,辣椒油20克,椒粉3克,植物油30克.

作用与功效:口腔溃疡调理防癌抗癌调理减肥瘦身调理便秘调理制作方法:1.绿豆芽清洗干净,放入开水中烫至软后捞出葱洗净切(",

成葱花.2.净绿豆芽平均分成三份,分别包入三张豆腐皮中,卷成长条状,放入油锅中煎至呈现出金黄色时取出,切成小段排入盘中.3.将调味料(芝麻酱40克、酱油40克、白糖10克、械10克辣椒油20克、花椒粉3克)调匀,淋在切好地豆腐卷上.4.最后,撒上葱花即可食用了.

营养价值:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用.另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.