作用与功效:口腔溃疡调理防癌抗癌调理减肥瘦身调理便秘调理工艺生煎口味茄汁味

主料:绿豆芽(500克)辅料:油皮(150克)大葱(10克)调料:芝麻酱(40克)酱油(40克)白砂糖(10克)醋(10克)辣椒油(20克)花椒粉(3克)植物油(30克)制作工艺:1.绿豆芽清洗干净,放入开水中氽烫至软后捞出;葱洗净切成葱花.2.净绿豆芽平均分成三份,分别包入三张豆腐皮中卷成长条状,放入油锅中煎至呈现出金黄色时取出,切成小段排入盘中.3.将调味料(芝麻酱40克、酱油40克、白糖10克、械10克、椒油20克、花椒粉3克)调匀,淋在切好地豆腐卷上.4.最后,撒上葱花即可食用了.

营养分析:绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,具有预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变.另外绿豆芽中还含有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用.其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.

油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.

大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用.

健康提示:

医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用.从葱中提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂.