沙参玉竹煲鹅肉

原材料:鹅肉250克,玉竹15克,北沙参15克,山药30克,盐2克。

作用与功效:补虚养身调理胃炎调理高血糖调理滋阴调理健脾开胃调理

制作方法:先将鹅肉洗净,切成小块,沙参玉竹、山药洗净,一同人锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉

营养分析:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体ㄒ淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。