作用与功效:高血压调理防癌抗癌调理高脂血症调理工艺煮口味:

咸鲜味

主料:猴头菇(200克)辅料:豌豆苗(50克鸡蛋清(35克)调料:

淀粉(玉米)(4克)料酒(5克)味精(2克)盐(3克)

制作工艺:1.将猴头蘑顺毛片成片,用开水氽捞入碗中,加入料酒、味精、少许清汤,上笼蒸烂取出,沥去水分,用净布搌干;2将鸡蛋清、水淀粉搅成糊,把猴头蘑片放入裹匀;3.坐锅点火加适量清水,烧至将开时,将猴头蘑片逐片滑入氽一下,水开捞出;4.将蛋清调匀后加少许清汤,搅匀上笼蒸透;5.坐锅点火加清汤,待汤开后加入味精、精盐调味,汤沸后倒入汤碗中,把蒸好的芙蓉用勺挖入汤碗内,再放上猴头蘑片,撒上豌豆苗即成.

营养分析:猴头菇:猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高机体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目.

豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用.豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻.豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质.

健康提示:

中医认为具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效,主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症.