作用与功效:防癌抗癌调理健脾开胃调理益智补脑调理便秘调理工艺:煮口味:咸甜味

主料:玉米(鲜)(350克)辅料:豌豆苗(100克)调料:盐(3克)白砂糖(5克)制作工艺:1.将青嫩玉米剥去皮,用玉米尖部最嫩部分,择净须子,冷水洗,切成丁;2.再下入开水锅内煮1至2分钟捞出放在盘内,加清汤上笼蒸5至6分钟取出备用;3.豆苗用沸汤烫一下捞出备用;4.将清汤1500毫升调好味盛入汤碗中,加入蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豆苗,即可上桌.

营养分析:玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等.

豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用.豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻.豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质.

健康提示:

此为谭家菜的名肴.谭家菜做工精细、火候足下料狠,讲究原汁原味,甜咸适口,南北均宜.