皮蛋粥

原材料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克,姜2克,香菜5克,酱油5克,白酒3克,香油5克。

作用与功效:高血压调理益智补脑调理动脉硬化调理

制作方法:1.大米淘洗干净加水煮成粥;2.皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、3克、香油5克)腌渍一下;3.姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;4.香菜择洗干净切成段;5.白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

营养分析:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管提高智商、保护大脑的功能。