佛手海蜇

原材料:海蜇皮300克,佛手瓜50克,香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克。

作用与功效:痛风调理高血压调理防癌抗癌调理

制作方法:1.海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝;2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻;3.泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后堆放在盆内,撒上切好的黄瓜丝;4.浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁,加入味精,拌匀即成。

营养分析:海蛰含有人体需要的多种营养成分尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。