粉葛猪蹄汤

作用与功效:气血双补调理养颜美容调理工艺:炖口味:咸鲜味

主料:猪蹄(1000克)葛(1000克)辅料:章鱼(50克)蚝豉(30克)陈皮(3克)调料:盐(2克)

制作工艺:1.猪蹄烧净余毛,洗刮净,斩件放入滚水中煮10分钟,取出过冷河;2.粉葛撕去皮,洗净,横切厚片;3八爪鱼干、蚝豉分别浸开,洗净;4.把适量清水高火6分钟至滚;5.放入粉葛、八爪鱼干、陈皮,高火20分钟;6.加入猪爪、蚝豉,中火20分钟,下盐调味即可。

营养分析:猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血失血休克及缺血性脑病患者食用。

章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素还富含抗疲劳抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气治痈疽肿毒的作用。

蚝豉:蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;蚝豉还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、经;具有滋阴,养血,补五脏,活血,充肌之功效。