红枣千层糕

工艺:蒸口味:甜味

作用与功效:心调养调、理肾调养调理、烧伤调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:小麦面粉1500克。辅料:酵母15克泡打粉20克、肥膘肉100克桂花25克、枣(干)150克。调料:白砂糖150克、猪油(炼制)80克。

制作工艺:1.把肥膘肉、红枣分别切糕。.将面粉过筛后纳盆,加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团。3.用压面机把面团压过后切成长方形,面上刷上一层猪油,撒上一层面粉对折后又擀成长方形。4.再刷油撒肥膘丁,撒粉,依此方法3~4次。5.最后擀成长方形,面上撒上沾上红枣粒、蜜桂花少许,上笼蒸熟即成。

营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾健睥厚肠、除热止渴的功效。

肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E维生素A、钙、铁、磷。

枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。对提高人体的免疫力有很好的功效。

健康提示:1.本品用面粉肥膘肉、白糖为主料,脂肪含量较重。2.其中红枣为尽人皆知的补品,含生物碱、钙、磷铁、镁等矿物质及维生素A、维生素C、维生素B2等。3.能补益气、养血安神,且具有降低胆固醇、抑制癌细胞繁殖等作用。