蒜酱豇豆

功效健脾开胃降糖利尿口味酱香味

主料:豇豆300克辅料:芝麻酱30克调料:香油10克盐5克、味精2克大蒜10克工艺:拌

制作方法:1、嫩豇豆洗净,放入开水锅内烫透捞出,沥干水分后后切成3厘米长的段,放入盆内。2、趁热将精盐和味精拌入。3、大蒜剥去外皮,拍碎,剁成蒜茸。4、芝麻酱放入碗内用凉开水化开,加入香油和蒜茸调匀,浇在盆内的豇豆上,拌匀装盘即可。

营养价值:

豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化增进食欲豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

健康提示:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,具有理中益气健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。