豆腐乳空心菜

作用与功效:清热解毒、润肠通便、降糖利尿、止血消痔口味:腐汁味主料:空心菜400克辅料:腐乳(白)30克调料:大蒜3克、姜3克、色拉油40克、盐1克、酱油5克、料酒5克工艺:生炒

制作方法:1、把空心菜洗干净,切掉根部较老的部分,约切除5厘米左右,剩下的部分则切成5~6厘米的长度。2、蒜头、生姜切末。3、把锅加热后倒入色拉油,用大火炒以上的材料。4、再加入适量的盐酱油、酒用捣碎的豆腐乳,轻轻搅匀即可盛盘食用。

营养价值:

空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。

健康提示:腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。