凤尾菇鸡肉炒饭

作用与功效:降压利尿、补虚安神口味:清香味

主料:稻米250克、鸡肉200克、凤尾菇150克辅料:江米酒45克调料:酱油30克、植物油10克、盐2克工艺:炒

制作方法:1、白米洗净煮成白饭;鸡肉洗净切丁。2、凤尾菇洗净后切成2—3厘米的薄片。3、锅中放油加热,放入鸡丁凤尾菇和米饭煸炒,最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

提示:用隔夜的米饭来做炒饭,因为没有刚熟时的湿气,炒过后味道更为鲜美。

营养价值:

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调产后乳少消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

凤尾菇肉质肥厚、营养丰富,经常食用有益人体健康另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

健康提示:养心、安神、健脾、补血。营养丰富,含有铁、钙、锰、锌等微量元素,可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统保健极有助益。中医认为:凤尾菇性平味甘,能补气益胃。