归参鳝鱼羹

功效降糖保心滋阴清热、益气活血口味:原本味

主料:鳝鱼200克辅料:当归6克、党参6克、火腿15克调料:香油1克、大葱5克、姜5克、盐2克、胡椒粉1克、酒5克、淀粉(豌豆)3克、味精1克工艺:煮

制作方法:1、将鳝鱼烫死,去头、骨、内脏洗净,切丝;党参、当归装入纱布袋,封口待用;火腿、姜切丝,葱切段。2把鳝鱼、党参、当归、火腿放人锅内,加水适量,煎煮1小时后,去药渣,加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒,焖10分钟,加淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋上麻油即可。

营养价值:

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱温阳益脾、滋补肝肾祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱妇女劳伤子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

健康提示:鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。