柿子
柿子又名柿,主要含糖、脂肪、蛋白质、维生素B、C、胡萝卜素、钙、磷、铁、碘、果胶、单宁酸等成分.
柿子性味甘、涩、寒,归肺、脾、胃、大肠诸经,具有润肺止咳、清热养阴、化痰软坚、降逆止呕、凉血止血的作用,适用于肺结核、慢性支气管炎、咳嗽、腹泻、痢疾、便秘、呕吐、咽喉疼痛、高血压、痔疮、冻疮、皮肤溃疡、带、、状疱疹以及多种出血、口疮、痢疾等患者食用或外用.
除柿肉外,柿霜、柿蒂、柿叶均可入药.柿霜对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌疮炎等症,有明显疗效;柿蒂可治呃逆、百日咳及夜尿症;柿叶制茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、消炎均有裨益.
一药用价值与功效
(1)咳嗽
①肺热燥咳者以柿饼霜5~10克,温开水化服,每日2次.
②柿饼2个(去蒂),川贝末9克(纳入柿饼中),蒸熟后一次服完,每日2次.
③柿饼3个,水煎后加蜂蜜冲服,每日2次.
(2)肺脓疡柿饼霜、白芨各30克,共研细末,每取3克,以鱼腥草30克,仙鹤草15克煎汤冲服.每日2次.
(3)呃逆
①柿蒂9克,水煎服.
②柿蒂7个,烧存性,研末,烧酒调服.
③柿霜,每服6克,开水调服.
④柿蒂10个,水煎,代茶饮.
⑤柿蒂、丁香各15克,生姜5片.水煎服.
⑥柿蒂30克,瘦猪肉60克,加水适量共煮汤服.
(4)食欲不振柿饼1500克,蜂蜜250毫升,酥油500克,文火共煎煮十余沸,捞出柿饼,每日空腹吃3~5个.
5)恶心呕吐
①柿饼带蒂2个,切碎,拌米中蒸熟,连服2日.
②柿饼适量,烧存性,研为细末,每服6克,开水送服,每日3次.
③柿饼6克,捣烂如泥,每服6克,开水送服,1日3次.
④柿蒂5个,丁香3克,水煎服.
⑤柿饼2个,生姜9克,共捣烂后以开水送服,每日2次.
⑥柿蒂30克,冰糖60克,水煎服.
⑦柿蒂20克,灶心土30克(另包),水煎服.
(6)腹泻腹痛柿蒂适量,煅成炭,研细末,装瓶备用,每服2克,日服3次.
(7)痢疾生柿子切片晒干,炒黄研为细末,每日服8次,每次5克,开水送下.
(8)黄疸、水肿柿饼1个(切开),皂矾1.5克(塞人柿饼之中),外以面粉包裹烧黄,研为细末,开水冲服.
每日2次.
(9)高血压
①生柿适量,捣烂取汁,每次以米汤或牛奶调服20毫升,一日2次.
②青柿适量,捣烂取汁,每服30毫升,一日2次.
③柿饼5个,一次吃下,每日2次.
(10)血大柿饼1个,青黛3克,大柿饼在饭中蒸热,剖开,掺入青黛,每晚睡前以薄荷煎汤服下.
(11)吐血柿饼适量,焙干为末,每次以开水冲服3克.一日3次.
(12)尿血柿子、黑豆、食盐各适量,水煎服.每日2次.
(13)便血
①柿饼5个,焙干为末,加红糖50克,空腹食,每日2次.
②柿蒂12克,烧炭,研为细末,每晚睡前以米汤或黄酒空腹调服.
③柿饼8个,灶心土30克,混合炒熟,每日早晚各吃柿饼1个.
(14)尿路感染干柿蒂适量,烧存性,研为细末,每次以米汤冲服10克.每日2次.
(15)痔疮
①柿饼适量,切碎煮烂,当点心吃,每日数次;饼2个,放饭中蒸熟,一次吃下.
②柿饼3个,地榆9克,水煎服,每日3次.
③柿饼2~3个,煮成糊状,每日2次服用.
④鲜柿子3~4个,连续食用.
(16)破溃冻疮柿子皮60克,熟菜子油适量,皮烧存性,研细末,用油调匀涂患处.
(17)带状疱疹柿子汁涂患处,每日数次.
(18)皮肤溃疡柿子皮(连肉)贴敷患处.每日数次.
(19)过敏性皮炎青柿子500克,将柿子砸烂,加水1500毫升,晒7天后去渣,再晒3天,装瓶备用.涂患处,一日3次.
(20)甲状腺肿大青柿子适量,捣烂取汁,每次以开水冲服30毫升.每日2次.
(21)口舌生疮、咽喉疼痛
①柿饼霜3克,温开水化服,每次3克,每日2~3次.
②柿饼霜适量,涂敷患处,吹于咽喉,每日3次,也治口角炎.
(22)扁桃体炎儿茶、柿箱各10克,冰片0.6克,枯矾6克,上药共研细末,用甘油调成糊状,涂抹患处.
(23)妊娠呕吐
①柿蒂30克,冰糖60克.水煎服.
②柿蒂15克,灶心土30克,水煎,滤后服.
(24)产后流血柿饼2个,烧存性,研末,黄酒冲服.
(25)百日咳柿饼1个,生姜末6克,将生姜末夹在柿饼中焙熟吃下.每日2次.
(26)小儿痢疾
①将干柿末放入粳米粥中同食
②大柿子50个,糯米500克,同磨成粉,再加枣泥拌和,做成柿糕,蒸熟而食.
二、哪些人不能吃
(1)空腹不应食用.柿子中含有较多的单宁酸,空腹食后可使肠壁收敛,导致厌食、腹胀等症状.柿子还含有较多的柿胶酚、胶质,这些成分和单宁酸遇到胃酸后会形成不溶性沉淀.若结石沉淀的颗粒小,可随粪便排出体外,若沉淀多,结成大块,不易排出,将会在胃里形成结石.这种胃柿石在胃的机械蠕动作用下,会造成上腹部疼痛、饱胀、呕吐、反酸、不思饮食等一系列消化道症状;如果胃柿石位于幽门部位,可并发高位肠梗阻.空腹时胃酸浓度较高,食用柿子后极容易形成胃结石,溃疡患者空腹食用更会很快凝结成"胃柿石".饭后食用由于食物的存在使胃酸与柿胶酚、单宁酸的浓度相对为低,一般不会形成结石.故柿子不宜空腹时食用.
(2)不宜和白薯同时食用.白薯的主要成分是淀粉,食后可产生大量的果酸,加重胃里边的酸度.如果柿子与红薯同时食用,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,沉淀物积结在一起,形成不溶于水的结块,使人患胃结石症.故柿子与白薯不宜同时食用.
(3)不宜多食.如果食用柿子过多,特别是食用未成熟的柿子,容易产生胃石病.
(4)感冒患者不宜食用.感冒不论属风寒或风热均应发散解表不应敛邪,柿子寒涩敛滞,食用可收敛邪气,使病邪不易表散,故感冒患者不宜食用.
(5)慢性胃炎、慢性肠炎患者不宜食用.柿子虽可收敛固涩止泻.但性寒凉伤正,多食可导致腹胀满不适,慢性胃炎、慢性肠炎患者食用后则会加重病情,故不宜食用.
(6)习惯性便秘患者不应食用.柿子寒涩收敛,含有鞣酸,食用后可以减少肠液分泌而发生便秘.故习惯性便秘患者不宜食用.
(7)服用铁剂时不宜食用.柿子所含的鞣酸成分可与铁剂结合在胃肠道中产生沉淀,不仅影响药物的吸收和降低药效,还会刺激胃肠道,引起胃部不适,甚至引起胃肠绞痛等症状.故服用铁剂时不宜食用柿子.
(8)食螃蟹或其他海味时不宜食用柿子.螃蟹与其他海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如与含鞣酸较多的柿子同时食用不仅会降低蛋白质的营养价值,还容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,引起腹痛、呕吐、恶心等症状.故食螃蟹及其他海味时不宜食用柿子.
(9)饮酒时不宜食柿子.饮酒时食柿子,常因柿子能促进酒精的吸收而引起醉酒.故饮酒时不可食用柿子.
