酱柿子

工艺:酱口味:咸鲜味

作用与功效:清热去火调理、肺调养调理、健脾开胃调理、咳喘调理祛痰调理。

食用方法:早餐中餐晚餐零食

主料:柿子1000克。辅料:辣椒粉10克。调料:盐150克。

制作工艺:1.把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准),然后晾凉。2.将硬面涩的生柿子带把装进坛子里,再把煮过的盐水倒过去。3.在盐水里腌一周后捞出,排放在篮子里晒干,然后埋到黄酱或辣椒酱里。4.一个半月后取出,洗净,剥皮后可食用。

营养分析:柿子的营养素十分丰富,是有益心脏健康的水果。柿子含碘,因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。

健康提示:健脾开胃食谱。