猪皮

猪皮又名猪肤,性味甘、凉,具有清心除烦,利咽消肿的作用,适于少阴病下利咽痛、烦躁失眠患者食用.

猪皮性平,富含动物胶质,可加工煎炼成动物胶,可代替阿胶、黄明胶使用,有活血、止血、润肌肤的功效,可治吐血、妇女血枯、月经不调等症.

一、药用价值与功效

(1)血小板减少猪皮500克,红枣250克,冰糖适量,炖煮成稠粘羹汤,加入红枣煮熟,再加冰糖即成.分顿适量长期食用.也可用于血友病、鼻出血、牙龈出血、紫癜等.

(2)贫血

①猪皮100克,加水及黄酒适量同煮至稀烂,红糖调服.

②鲜猪皮100克,红枣30克,将鲜猪皮洗净并红枣一起加适量水,煮至稀烂,食之.每日1剂.

(3)痔血、便血猪皮100克,加水及黄酒适量,用文火久煮至稀烂,以红糖调服.

(4)美容养颜猪皮适量久熬成胶或胶冻,每次服1015克,每日3次,沸水冲化服.

(5)鼻出血猪皮60克,猪蹄1个,大枣10枚.同煮至稀烂,每日服一剂.也可用于血小板减少性紫癜.

(6)耳鸣耳聋猪皮、香蕉各95克,同剁烂,稍加食盐,蒸熟后一次吃完,连吃3天.对疲劳过度或上火引起的耳鸣、耳聋有效.

(7)失音猪皮100克,盐少许,加水炖烂,每日3次服,连服20天.

二、哪些人不能吃

(1)脾肾阳虚泄泻患者不应食用.猪皮甘凉养阴适应于肾阴虚虚热所致的下利,脾肾阳虚下利患者则会加重病情.

故《随息居饮食谱》说:"若无心烦、咽痛兼症者,是寒滑下利,不宜用此.

(2)梅核气患者不宜食用.本品清凉润养,食用可致痰浊加重,梅核气为气滞痰郁所致,主要表现为咽部疼痛不适的疾病,治当理气化痰不应养阴清热.

(3)食用驱虫药时不宜食用.猪皮含油质较多,油质成分可促进驱虫药的吸收,使药物大部分在上消化道被吸收,肠道中药物浓度降低,药物的疗效减弱.