薏苡仁

薏苡仁又名薏米、六谷米、苡仁,主要含碳水化合物、蛋白质、无机盐等成分.

苡仁性味甘、淡、微寒,具有健脾渗湿、清热排脓的作用,适宜于久病体虚、尿道结石、泌尿系感染、肺脓疡等患者食用.

一、药用价值与功效

(1)关节炎薏苡仁30克,糯米100克,熬成粥食用.

(2)扁平疣薏苡仁煮加白糖少许与汤同服,每日1剂.

(3)接触性皮炎绿豆、薏苡仁各30克,白糖适量,绿豆、薏苡仁炖烂,加人白糖,连汤一次吃完,每天一次,直到治愈.

(4)脾虚便溏薏米120克,牛肚1具,煮粥服用.

(5)气血两虚薏苡仁100克,生羊睾丸1对,淫羊60克,仙茅100克,白酒1000毫升.将各药浸入白酒中,密闭贮存7天左右.1日3次,每次饮服1酒盅.

(6)脾虚水肿薏苡仁250克,嫩鸭1只(约750克),胡椒粉1.5克,精盐5克,味精1.5克,先将鸭洗净,入沸水氽一下,放入铝锅内,加开水1000毫升和淘洗干净的薏苡仁,用旺火烧沸,改小火以保持沸而不腾,炖至肉烂即可.出锅前加上胡椒粉、精盐和味精食用.

(7)肺热咳嗽猪肺1只,薏米15克,切碎猪肺,同薏米共煮.吃肉饮汤,每日1次.

(8)糖尿病

①苡米50克,黄芪60克,猪胰脏1具,水煎服食,每日1剂,连用10天.

②苡米50克,猪胰脏1具,鸡蛋3个.先将猪胰脏切片同薏仁煮熟,加鸡蛋煮沸,连汤食之.每日1次.

二、哪些人不能吃

(1)遗尿患者不宜多食.薏仁甘淡渗利,利尿作用较强,多食可以加重遗尿症患者的病情,故遗尿患者不宜食用.

(2)不宜放碱煮食.薏仁煮食放碱,可破坏薏仁所含的维生素等营养成分,使营养价值降低.故煮食时不宜放碱.

(3)形体瘦弱者不宜多食.薏苡仁甘淡渗利,可竭阴耗液,多食可导致阴液耗损,形体瘦弱者阴常不足,食用仁可燥动浮火,出现阴虚火旺的症状.故形体瘦弱者不宜多食.

(4)泄泻重症患者不宜食用.泄泻重症患者体液耗损过度,水电解质失衡,禁忌食用渗利性食物.本品渗利伤阴,可导致体内的水电解质更为失衡,容易变生其他疾病.故泄泻患者不宜食用.