磁石

磁石,又名灵磁石、活磁石、煅磁石。味咸,寒,为氧化类矿物尖石族磁铁矿的矿石,主含四氧化三铁,全年可采。生用或火加醋淬后用。以吸铁性强、黑色、有光泽者为佳。有镇惊安神,聪耳明目,平肝潜阳,以及纳气平喘的功效。主治心神不宁的心悸、失眠;肝肾阴虚的眼目昏糊,耳鸣耳聋肾不内气的喘咳。磁石有补血和镇静中枢神经的作用。

磁石粥

【材料与制作】磁石50克,粳米100克,猪肾200克,精盐3克葱5克,姜5克。将磁石捣碎,研粗粒,清水洗去赤汁加清水900毫升先煎1小时,过滤,取汁去药石;姜洗净切细末;葱洗净切细末;将猪,肾去脂膜洗净切成片,与粳米同加人药汁中,武火煮开后再用文火炖60分钟至肾熟米烂,加葱、盐、姜末调味

【功效与宜忌】补肾填精,明日。主治肝肾阴精亏耗脾胃虚弱之虚症。症见眩晕,眼干,视物昏花,食少,精神困倦舌淡苔薄,脉细弱。对老年性白内障、近视、用眼过度等属肾虚耳目不聪者有效。

磁石蒸鸭肝

【材料与制作】磁石3克,天麻10克,鸭肝200克,食盐3克,生姜10克,葱10克,鸡蛋50克。将磁石煅醋淬,与天麻同研成细末;生姜洗净切成细末;葱洗净切细末;将鸡肝洗净,剁成泥状。加葱、盐、末调味将药粉、姜末与鸡肝混匀,加入鸡蛋清及盐、味精,捏成丸,放盘内,用蒸锅蒸30分钟至熟即可

【功效与宜忌】平肝潜阳,宁心明目。主治肝阴不足,阳亢于上之虚症。症见眩晕,眼生翳膜,视物昏花,失眠。舌红瘦苔薄,脉弦细数。对老年性白内障、近视、用眼过度等属肝阳上亢者有效。