【出处】元·邹铉《寿亲养老新书》。

【原料】磁石30克(碎)，粳米30克(或加猪肾1只，去内膜，洗净，切细)。

【制作】冼先将磁石在沙锅内煮1小时，取汁，去渣，加入粳米煮粥即可。

【服法】晚餐温热服食或睡前1小时服用。

【功效】补肾纳气、镇惊安神。

磁石又名玄石、磁君、处石、元武石、吸铁石、吸针石、戏铁石等，为氧化物类矿物磁铁矿的矿石。其性

平、味辛而咸，具有摄纳潜阳、交通心肾、宁心安神的功效，善治肾虚喘逆、肝火上炎以及失眠惊悸等症，特别是老年肾虚引起的疾病更为常用。《名医别录》云：养肾脏，强骨气，益精除烦。”《本草衍义》亦云：肾虚耳聋目昏者，皆用之。”用粳米与磁石煮粥，意在补肾养胃、聪耳明目。如《寿亲养老新书》中记载“治老人耳聋、磁石一斤，捣末，水淘去赤汁，绵裹之，猪肾一具，由露地每日取水做粥食，经年气力强盛，颜如童子。”《太平圣惠方》还记有磁石肾羹，也是取磁石、粳米猪肾做羹煮粥治疗耳聋病，可“养肾脏，强骨气”其制作方法基本相同。

肾虚耳聋多见于老年人，由于肾气不足，精气虚弱所致。故需常服磁石粥，如与其他补肾之品配合，效果更佳。

【适用人群】①肾虚耳聋、耳鸣、头晕目眩、心悸失眠等症。②脾气急躁、心烦失眠等症。③作为高血压、神经衰弱、神经官能症者的食疗。

【禁忌人群】1应选用沙锅煎药煮粥。②脾胃虚寒者不宜服用。