熟地黄

熟地黄,味甘,微温,为玄参科植物生地黄经加黄酒拌蒸至内外色黑、油润,或直接蒸至黑润而成。以块大、体重、断面色乌黑者为佳。有补血滋阴,益精填髓的功效。用于血虚发枯,眩晕,心悸失眠,月经不调,崩漏等症。还可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴;肝肾精血亏虚的腰膝酸软,眩晕耳鸣,须发早白等。

本品含梓醇、地黄素、甘露醇、维生素A类物质糖类及氨基酸等。熟地黄有强心、利尿、降血糖和降血压,增强免疫功能等作用。

枸杞熟地乌鸡汤

【材料与制作】乌鸡肉200克,熟地黄20克,当归30克,枸杞子15克,桂圆肉10克,姜5克,植物油15毫升,精盐3克乌鸡宰杀后去毛内脏和爪,洗净;姜洗净拍松;当归、枸杞子、桂圆肉分别洗净。将全部材料一起放进炖盅内加沸水适量,炖盅加盖,用文火隔火炖2个小时,加精盐调味即可。

【功效与宜忌】养血益气,黑发。适用于气血亏虚所致的毛发失养。症见须发早白,头发稀疏,脱发,倦怠乏力,神疲,失眠,多梦,健忘,面色淡白无华,舌红少苔,脉细弱。对斑秃,体虚耳鸣,早衰等有效。

乌须固本汤

【材料与制作】鳖300克,熟地黄、何首乌、术、人参、枸杞子黑大豆各10克,植物油15毫升,精盐3克。将鳖洗净后切5厘米见方的块备用;姜洗净切片。

将何首乌、熟地黄、白术、人参、枸杞子、黑大豆分别洗净,装入纱布袋子中扎紧袋口备用。将上述所有用料与植物油一起放进炖盅内,加清水浸过肉块,放进锅内用文火隔火炖2个小时,捞出药袋后加精盐调味即可。

【功效与宜忌】乌须黑发,养颜润肤。治疗肾虚所致的须发失养。症见发脱,发枯,发早白,头昏目眩,腰膝酸软,肢体乏力,遗尿,或夜尿频多,男子滑精、早泄,女子月经淋漓不尽,带下清稀而量多,舌淡苔白,脉弱。对早衰,男子不育,女子不孕,斑秃,发早白等有效。