当归

当归,味甘、辛、温,为伞形科多年生草本植物当归的根。以个大、身长、须少、质坚、断面黄白色、气味浓厚者为佳。有补血,活血,调经,止痛,润肠的功效。可用;,

于血虚所致的肌肤失养,颜面色斑;还可用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等;血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调,痛经,经闭等症;血虚,血滞而兼有寒凝,以及跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证;痈疽疮疡;血虚肠燥便秘。

当归含有挥发油、阿魏酸、丁二酸、尿嘧啶、嘌呤、豆甾醇、葡萄糖甙、香荚兰酸、当归多糖、多种氨基酸、维生素A、B1、E及多种为人体必需的多种元素等。当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水溶性或醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双相调节作用。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外用循环;当归对实验性高血脂症有降低血脂作用。

枸杞当归乌鸡汤

【材料与制作】乌鸡肉250克,当归30克,枸杞子15克,桂圆肉10克,姜5克,植物油10毫升,食盐3克。将乌鸡宰杀后去毛、内脏和爪,洗净切成3厘米见方的块备用。将当归、枸杞子、桂圆肉分别洗净。将全部材料一起放进炖盅内,加沸水1200毫升,炖盅加盖,用文火隔火炖120分钟加食盐调味后即可。

【功效与宜忌】养血益气。主治气血两虚所致的颜面淡褐色斑者对面色萎黄或晦暗,雀斑,黄褐斑,日常皮肤保养等有效。

当归熟地牛肉汤

【材料与制作】牛肉200克,当归15克,熟地30克,黄芪30克,白芍10克,红枣5克,植物油10毫升,食盐3克。将牛肉洗净,切成片,用沸水烫过备用。将当归、熟地、黄芪、白芍、红枣、生姜分别洗净备用。将上述全部材料一起放进砂锅中,加清水1500毫升,先用大火煮开,再改用小火煮120分钟,加食盐调味后即可。

【功效与宜忌】气血双补,固本养颜。主治气血不足,体虚所致的颜面色斑。

对面色萎黄或晦暗,雀斑,黄褐斑,粉刺,酒渣鼻以及日常皮肤保养等有效。

归参山药炖猪肾

【材料与制作】当归10克,党参10克,山药12克,生姜8克,猪腰500克,植物油10毫升,食盐4克。将猪肾剖开洗净,去筋膜臊腺;姜洗净切片。将当归、党参装入纱布袋中,扎紧口,与猪腰、植物油一起放入锅内,加入生姜、食盐、清水1500毫升用中火共同煨炖120分钟,至熟透后,调味即成。

【功效与宜忌】养血益气,补益肝肾。主治肝,肾气血不足所致的颜面色斑。

对面色萎黄或晦暗或淡白无华,雀斑,黄褐斑,日常皮肤保养,腰膝酸软,倦怠乏力等有效。