牛骨髓

牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。骨髓性温,味甘,具有润肺、补肾、填髓的功效。适用于精血亏损、虚劳羸瘦。牛骨髓含有丰富的铁,多食可促进红细胞生成及补益精髓。牛骨髓胆固醇含量高,肥胖症、高血压、血脂异常、脂肪肝、幔性肾炎、冠心病患者均应忌食。

骨髓芝麻粥

【材料与制作】牛骨髓25克,黑芝麻25克桂花卤10克,白糖50克,糯米100克。将糯米、黑芝麻分别淘洗干净,放入沙锅,加水1000毫升,用旺火烧开,再转用小火熬煮成稀粥,调人桂花卤即成。

【功效与宜忌】具补肾壮阳、补精填髓、泽肌悦颜益气增力的功效。适用于消化不良、脱肛、贫血、糖尿病、水肿、腰膝酸软等。