茭瓜

学名西葫芦,又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜、蕃瓜,葫芦科南瓜属。

茭白寒,性滑,发冷气,滑中。茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

胡萝卜西葫芦面包

【材料与制作】面粉250克,鸡蛋2个,胡萝卜丝125克,西葫芦丝125克,植物油125毫升,燕麦粉60克,白糖1/3杯烤面包粉5克,苏打粉1/20克,精盐120克,芝麻15克。把鸡蛋、植物油、白糖放入碗中,混和均匀至黏稠,加入西葫芦丝和胡萝卜丝拌成蔬菜糊。在另1个碗中,放面粉烤面包粉苏打粉、精盐及燕麦粉,拌匀后加入蔬菜糊调拌均匀。烤盘内涂油,放入混合原料,撒上芝麻。烤箱预热至180℃,放入烤盘烤熟,放置10分钟后取出,待凉切成片即成。随量食用。

【功效与宜忌】具有利水减肥及养颜的功效适用于单纯性肥胖症、水肿等。

葫芦蒜末汤

【材料与制作】西葫芦150克,青蒜末20克胡椒粉、精盐、味精各适量。将西葫芦洗净后切薄片,放入锅中,加水适量,煮沸2~3次,加胡椒粉、青蒜末、精盐、味精再煮沸1次即成。佐餐食用。

【功效与宜忌】具有利水减肥及美容的功效。适用于单纯性肥胖症、水肿等。