高粱米

高粱米为禾本科植物蜀黍(高粱)的种仁,高梁是人类最早培育的作物之一。

我国古书里记载高粱的别名多达十几种,蜀秫蜀黍获粱、鸟禾秫秫等。我国是世界上栽培高粱最早的国家之一。

高粱米味甘、涩,性温,具有温补脾胃、涩肠止泻等功效。适用于食积、消化不良、神疲力乏、胃痛泛酸、下痢、小便不利等。

赤豆高粱粥

【材料与制作】赤小豆120克,高粱米100克。将高粱米、赤小豆淘洗干净,一同放入高压锅内,倒入适量清水,盖上盖儿置大火上,水沸后,盖上阀,转微火继续煮25分钟即成。早晚分食。

【功效与宜忌】具有健脾清热,利水减肥及美容的功效。

薏苡仁

薏苡仁为禾本科多年生草本植物,又称薏仁苡仁等。秋季果实成熟后,割取全株,晒干,打下果实,除去外壳及黄褐色外皮晒干,即是薏苡仁。以粒大,饱满、色白,完整者为佳。