肝功能障碍的本质是肝细胞变性、坏死，其结果必然导致肝细胞内的酶向血中逸出，肝细胞内合成蛋白、糖元异生能力下降，和需经肝脏处理的胆红素、氨等在血中滞留等。所以常规的酶学、蛋白、胆红素等检查为临床重要检查内容。虽然目前认为，有关的指标无论在敏感性还是特异性方面都普遍不足，但是，在没有获得更好的指标以前，仍不应当放弃。否则，相对落后的监测手段，加上对检查的消极态度，甚至对肝功能不全的重要性缺乏认识，将有可能招致临床上的重大失误。

肝功能障碍可导致血清转氨酶等酶类增高，而胆碱酯酶降低，引发患者出现体重减轻、乏力、皮肤干枯粗糙，部分患者有口角炎、不规则低热、干眼病、夜盲、失眠、头疼等。可引起消化功能异常，致食欲减退、恶心、厌油、呕吐、腹胀、厌食、腹泻等，部分患者出现腹部痛疼，常为阵发性的隐痛或胀痛。可引起体内激素代谢异常，病人多见于月经失调、性欲减退、皮肤小动脉扩张，出现肝掌、蜘蛛痣、脸色黝黑等。出血及贫血如：牙龈出血、经常流鼻血、身上有不明原因的青紫色淤痕等，都是常见的肝功能障碍症状。一般情况下，肝功能障碍患者身上有伤口时止血比较困难。男性体现在睾丸萎缩、性欲减退、毛发脱落、乳房肿大；女性体现在月经不调、闭经、不孕等。

足量优质蛋白质可改善机体免疫功能，增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。通常，西医会建议慢性肝炎或肝硬化的病人实行高蛋白食，是为了弥补低蛋白血症。然而肝脏有毛病的人，原本胃肠就较弱，摄取以肉、鱼、蛋、大豆等高蛋白为主的饮食，反而会引发消化不良。如此一来，会加速肠内腐败，连肝脏以外的脏器都会生病，也会加速肝硬化转为肝癌。肝硬化病患的确需要摄取蛋白质，而如果吸收的是消化过的蛋白质，也就是吸收氨基酸，就不会引起肠内腐败，最好的方法是摄取蛋白酶。使用的是完全消化过的蛋白质(亦即是所有氨基酸)，可以大量摄取，藉此也能预防低蛋白血症，甚至大幅改善肝功能。对世界上许多肝病患者来说，蛋白酶的出现是一大福音，大量摄取这种酵素营养食品，能改善肝硬化，预防肝癌。

1.木瓜汁

原料：半只新鲜木瓜，适量白砂糖，适量矿泉水。

做法：将木瓜去皮洗干净切小块放进碗里，加适量白糖和适量的矿泉水，分别倒人果汁搅拌机中搅拌1分钟倒出便可饮用。根据个人口感，如果不喜欢浓稠可以滤网过滤出果肉残渣，可以加人蜂蜜、牛奶、椰汁，调兑成不同风味的木瓜汁。

功效：木瓜性温味酸，舒筋络，活筋骨，平肝和胃，降血压，通乳抗癌、丰胸美肤，适合天天饮用。

2.葡萄酸奶汁

原料：葡萄，酸奶，冷水，蜂蜜。

做法：葡萄洗净，所有材料放入果汁机打匀，滤渣，倒人杯中。

功效：葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，葡萄是肝炎、肾炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。