黄瓜酵素汁做法

材料(4升瓶)

黄瓜…500克

绵白糖…500克

做法

1.黄瓜在流水下刷洗干净，充分晾干水分。

2.将洗净晾干的黄瓜对半切开，切圆片，装盘。手洗净擦干。

3.备好高温消毒并晾干的玻璃罐，瓶底倒入一层绵白糖，铺平。

4.放入一层切好的黄瓜片，压平。

5.加入一层绵白糖，铺平。

6.放入第二层黄瓜片，压平。

7.加入一层绵白糖，铺匀。

8.放入剩余黄瓜片，压平。

9.顶层放入剩余绵白糖，铺平。

10.盖上瓶盖，将瓶子放置于避光通风处即可。

水晶凉粉块

凉粉口感顺滑、清凉适口，是夏季倍受喜爱的消暑佳品，加入黄瓜酵素汁不仅更美味，而且清热、降脂的作用也更好。

材料(1~2人份)

黄瓜酵素汁…20毫升

凉粉…300克

香菜…5克

醋…适量

做法

1.洗净的的凉粉切成小块，放入冰

水中或冰箱中，冰镇片刻。

2.将洗净的香菜切成段。

3.将冰镇好的凉粉取出，装入碗中，待用。

4.取一小碗，倒入黄瓜酵素汁、醋，调匀成味汁。

5.将调好的味汁均匀地浇在凉粉上面，用筷子轻轻拌匀。

6.最后放上切好的香菜即可。

Point 小贴士

*做好的凉粉不适合放在冰箱长时间保存，最好现吃现做，口感最佳。

*料计可按自己的口味来做，比如加入白糖或香油均可。