黄皮酵素汁做法

材料(2升瓶)

黄皮……400克

绵白糖…400克

做法

1.黄皮在流水下冲洗干净。

2.将洗净的黄皮盛入盘中，沥干水分，待用。

3.在晾干的黄皮上划上一道口子。

4.备好一个已经高温消毒并且晾干的玻璃瓶，铺上一层绵白糖。

5.再放上部分的黄皮，用勺子铺匀。

6.铺上一层绵白糖，用勺子铺匀。

7.倒入剩下的黄皮，铺上余下的绵白糖，压平。

8.盖上瓶盖，将瓶子放置于避光通风处即可。

黄皮酵素蔬果汁

黄皮有消食化痰、理气解郁的功效，搭配多种富含维生素和矿物质的新鲜蔬果，对预防感冒、咳嗽、便秘、水肿等病症有积极的作用。

材料(1~2人份)

黄皮酵素汁·20毫升

卷心菜…60克

菠萝…1/4个

黄柿子椒…半个

柠檬…半个

蜂蜜…10毫升

矿泉水…适量

做法

1.卷心菜洗净，切成小块，备用。

2.菠萝肉洗净，切成小块。

3.黄柿子椒洗净，去蒂、去籽，切成小块。

4.锅中注水烧开，倒入卷心菜和黄柿子椒煮熟，捞出放凉。

5.将卷心菜、菠萝、黄柿子椒倒入榨汁机中，注入适量矿泉水，搅打成蔬果汁。

6.将蔬果汁倒入杯中，挤入几滴柠檬汁。

7.倒入黄皮酵素汁，搅匀。

8.再调入蜂蜜拌匀，即可食用。

 小贴士

*卷心菜和柿子椒都是可以生吃的，可根据个人喜好选择是否要煮熟。

*菠萝肉可能会有少许涩味，榨汁前可用淡盐水浸泡片刻。*该饮品制成后可以放入冰箱冷藏片刻，口感更佳，更有利于消暑解渴，但不宜过于冰凉。

*发酵过的黄皮果肉一同食用更好。