材料(1~2人份)

红提子酵素汁·50毫升

牛奶…200毫升

果冻粉…10克

细砂糖…20克

香草粉……5克

做法

1.将牛奶倒入奶锅中，大火加热煮至沸。

2.加入香草粉，快速搅拌均匀。

3.再加入细砂糖，搅至溶化。

4.倒入备好的果冻粉，搅匀，转中火稍煮至沸。

5.稍待晾凉后倒入模具中，倒至八分满。

6.放凉后放入冰箱冷藏30分钟使其凝固。

7.从冰箱取出果冻，切成小方块，装入备好的杯子中。

8.倒入备好的红提子酵素汁，浸渍片刻即可食用。

小贴士

*在倒入热牛奶之前，先涂一点油在模具内，脱模时用温水浸泡模具外部，用手拍打一下，就比较易脱出来。注意金属模具浸温水的时间不要久，6秒以内就好了，因为金属导热性很好。

*一定要待果冻完全放凉后再放入冰箱，以免模具破裂。*果冻放进冰箱前要密封好，不然冰箱太多生熟食物会有很多细菌的。