芒果酵素汁做法

材料(2升瓶)

芒果….300克

绵白糖…300克

做法

1.用干净的百洁布将芒果在流水下擦洗干净。

2.将洗净的芒果晾干水分待用。

3.将手清洗干净并擦干，将洗净晾干的芒果横刀切成3份，去核，再改切成条。

4.往已经高温消毒并且晾干的玻璃瓶中铺上一层绵白糖。

5.用干燥的手取部分芒果铺放在绵白糖上，再铺上一层绵白糖。

6.倒入部分芒果，铺平，铺上一层绵白糖。

7.倒入剩下的芒果，铺平。

8.最后铺上剩余的绵白糖，压平。

9.盖上瓶盖，将瓶子放置于避光通风处即可。

芒果酵素汁果冻

用芒果酵素做成的果冻，有淡淡的芒果香味，再添加牛奶、蜂蜜，色香味俱全，营养也非常丰富，是下午茶的最佳选择。

材料(1~2人份)

芒果酵素汁…20毫升

牛奶…150毫升

蜂蜜…适量

吉利丁片…-2片(10克)

做法

1.将吉利丁片剪碎，放入一个小碗中，倒入适量冷水，搅匀，浸泡15分钟。

2.牛奶倒入碗中，调入部分芒果酵素汁，搅匀，待用。

3.取已经泡软的吉利丁片，放入一个小碗中，隔水加热至完全融化。

4.将融化的吉利丁慢慢倒入调好的牛奶酵素汁中，边倒边搅拌。

5.将搅拌好的液体倒入杯中，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏2~3小时。

6.取出杯子，撕掉保鲜膜，淋入蜂蜜和剩余的芒果酵素汁即可。

小贴士

★浸泡吉利丁片用冷水即可，如果是夏天，还可以用冰水浸泡。将吉利丁片隔水加热时，温度不宜太高，时间也不宜太长，至完全融化成液体状即可。

★做果冻可以直接用杯子，也可以用模具，用杯子的话最好盖上保鲜膜。

★果冻也可以直接用果冻粉来做，过程更加简单一些，营养和色彩也更丰富。