党参、黄芪、红枣、枸杞、青苹果酵素

党参含皂苷、糖类及微量生物碱，经过药理试验证明，具有增加红细胞及血红蛋白的作用。中医用为滋补强壮药，可补中益气、养血生津，治气血不足、补益强身、抗老防癌，且可以适合糖尿病人食用。

黄芪又叫“北芪”，根为补虚药，始载于《神农本草经》，列为上品，李时珍在《本草纲目》中谓其为“补药之长”，可见黄芪做补益药历史悠久。

用具

玻璃瓶一个（4~6升）；手套、橡皮筋（或麻绳）；榨汁器及过滤网；保鲜膜（或纱布）。

材料

党参50克；黄芪20克；青苹果3颗（500克）；蜂蜜

做法

(1)党参及黄芪剪小段，红枣洗净，以刀被轻轻拍裂。

(2)青苹果洗净晾干、切块，榨汁备用。

(3)把药材逐一放入瓶中，再铺上一层青苹果泥汁，倒进蜂蜜至8分满，等待发酵30天。

注意

党参、黄芪属于根茎类药材，需要1个月时间才能完全发酵