萝藦酵素的作用与功效

对哺乳期的女性尤为有益

萝藦又被称为芄兰，春天发芽，7一10月会开出一种淡紫色的花，非常漂亮。不管是从哪个地方切开，都会流出黏液。萝蘼的果实非常尖，在10月成熟后，子房就会裂开，带着绒毛的种子就会随风播散，这也是萝藦繁殖的方式。

没有成熟的果实可以直接食用，味道非常甜美，性温和，可以为男性补充阳气，具有强身健体的作用。不仅如此，萝蘼对哺乳期的女性尤为有益。

每年我都会去长湖院的一个农场买桃子，就像是例行活动一样。那是一个每次都会给我带来不一样感觉的地方。我从安阳出发，开了2个多小时的车后到达目的地，管理农场的老夫妇非常高兴地迎接了我们。他们说，虽然今年因为台风吹倒了几棵树让他们有些心痛，但是能够剩下这些也是不幸中的万幸了。农场主怀着“保护好土地，才能种出好庄稼”的信念，一直用有机种植方法管理农场。我们应该感谢身边有这样愿意保护土地、培育优质作物的农民们。

我们挑完桃子后，又沿着篱笆围着农场转了一圈。就是在散步的途中，我发现了萝藦……地里长满了萝藦。以前的时候，萝藦是农村人眼里让人厌烦的杂草，现在却成为了贵重的药草，深受人们关注。我高兴地采了很多带回了家。

用这么贵重的药草做点儿什么呢?要不要酿酒呢?苦恼了一会儿后，我决定用萝藦做一些酵素。因为酵素可以保管很长时间，可以跟更多的人一起分享。

制作萝藦酵素的方法与流程

1.购买主要材料(梦藦800 g)

市场里经常有人卖，如果有熟人经营农场的话，可以提前搜罗一下，最好是购买有机农产品。

2.加工主材料

把萝藦洗干净。如果叶子、茎和根都要用的话，可以切成适当的大小。洗干净后去除水分。不用切开果实，直接用就可以了。

清洗萝的时候，不要使用醋，放在阴凉通风处晾干。如果担心会出现腐烂等现象的话，可以增加10%左右的砂糖量。

3.准备砂糖(白砂糖8009，主要材料：白砂糖的比例是1：1)

称一下准备好的萝藦的重量，然后准备相等重量的白砂糖。

4.腌制

把准备好的萝藦和60%的白砂糖均匀地混合起来，然后装入容器里。用力压实萝藦，使主材料和砂糖更好地混合，这样一来，发酵可能进行得更加顺畅。装好后，将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里。

5.密封容器口，并且贴上标签

如果是带有螺纹式盖子的容器，就先用力拧紧盖子，再稍微往回拧一点。如果没有螺纹式的盖子，就用布块或者是高丽纸将容器口密封，然后再用绳子绑紧。

将主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等内容全部都记录到标签上，然后贴在容器上。

填满容器的80%即可，注意不要使用完全密封的容器。进行初期管理的时候，用干净的木制或者是塑料制的大勺子进行搅拌。

6.初期管理(15日)

当材料上方覆盖的砂糖溶化了一半左右后，每天都需要上下晃动容器，使底部的砂糖也能更好地溶化。这个过程要一直进行到所有的砂糖全部都溶化为止，大概需要15天。

7.发酵第一阶段(6个月)

把容器放在室内阴凉处，避免被阳光直射。从腌制的第一天开始，要进行长达180天的发酵过程，在这期间，要保持主材料完全浸没在发酵液里，这是非常关键的。

只有这样，才能防止发霉和腐烂现象的出现，所以要适当地摁压主材料，使其完全浸泡在发酵液中，如果无法摁压的话，那么在整个发酵过程结束之前，至少一周要搅拌一次。

8.过滤

发酵第一阶段结束后，用过滤网对发酵液进行过滤，将过滤后的发酵液放入另一个容器中。过滤后剩下的固体成分可以用来制作萝藦酵素醋、萝藦酵素酱菜和萝藦酵素茶等。

如果不切开果实的话，发酵时间会变长。注意不要让水和异物进入发酵液中，因为水和异物会成为日后出现腐烂现象的原因。

9.发酵第二阶段和熟成(6个月)

将过滤之后的萝发酵液装入其他容器中，进入长达6个月的二次发酵和熟成过程。每周至少要观察一次，看看是否有发霉等现象出现。

10.保管和饮用

在室温下进行保管，但是要避开阳光直射的环境和热气。饮用时，酵素发酵液和饮用水的比例可以是1：3，也可以根据个人的喜好进行调整。如果熟成的过程已经结束了，但是想停止发酵维持原味的话，就需要冷藏。

请不要使用超过50℃的热水进行冲泡。