材料(1-2人份)

哈密瓜酵素汁…20毫升 牛奶…50毫升 纯净水…100毫升 哈密瓜酵素果肉…少许 吉利丁片……10克做法

1.将吉利丁片剪碎，放入小碗中，倒入适量冷水，浸泡15分钟。

2.锅中注入备好的纯净水，加热至沸腾后倒入牛奶，转小火，煮至牛奶将要沸腾，关火。

3.待牛奶充分晾凉后倒入碗中，调入哈密瓜酵素汁，搅匀，待用。

4.将已经泡软的吉利丁片隔水加热至完全融化，慢慢倒入调好的牛奶酵素汁中，边倒边搅拌。

6.将搅拌好的液体放进冰箱冷藏2-3小时，取出即成果冻，用小勺舀进杯中，放上酵素果肉即可。

小贴士

★如果喜欢香浓的牛奶味，也可以不加纯净水，做成味道更浓郁的果冻。

★冷冻之后的果冻是整块的，为了使酵素汁充分渗入果冻，可以用小勺将其舀成碎块，或者用挖勺挖成小球，还可以选择小一些的果冻模具，直接将果冻做成形状丰富的小块。

★吉利丁片隔水加热时要注意观察，只要其完全融化成液体状即可，不宜加热太长时间。