哈密瓜酵素去皮的做法

功效

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，其药用价值也非常高。哈密瓜中含有非常丰富的抗氧化剂，能够减少皮肤黑色素的形成，防止晒斑的出现。同时还能补充水溶性维生素 C，是女性朋友的健康皮肤好帮手。此外，食用哈密瓜对人体造血机能有明显的促进作用。如果经常感到身心疲倦，食用哈密瓜也会有所缓解。

材料

哈密瓜.400克 白砂糖..400克

挑选方法

挑选瓜身坚实微软、用鼻子可以闻到香味的瓜比较好。

处理方法

哈密瓜要将种子清除干净

将哈密瓜的种子清除干净。

将哈密瓜去皮，果肉切成适当大小。

制作步骤

1.放糖和初期管理

将哈密瓜和60%的糖均匀混合后放入容器，40%的糖铺在最上。装满容器的80%即可。

密封容器，贴标签。为使糖充分溶解，可以每天晃动容器。

2.发酵第一阶段

发酵第一阶段为180天。保证哈密瓜完全沉浸在液体中，可以适当按压、搅拌材料。

3.过滤和发酵第二阶段

180天后，过滤发酵液。剩下的固体可以用来制作哈密瓜酵素茶。发酵液进行长达6个月的第二次发酵和熟成的过程，每周观察一次，避免

发霉。

4.保管和饮用

饮用时，酵素和水的比例为1：3，水温40℃以下。室温下保存，避免阳光直射。

小贴士

哈密瓜糖分较多，糖尿病患者不宜多食。

哈密瓜酵素不去皮的做法

哈密瓜具有消水肿的作用，因此可以帮助身体排出多余的水分。饮用哈密瓜酵素还可以促进血液循环，提高身体的抗寒能力。

酵素汁做法

材料(4升瓶)

哈密瓜(半个)…600克 绵白糖…600克

做法

1.哈密瓜在流水下冲洗洗净，晾干或擦干水分。

2.将晾干的哈密瓜切开，去籽，改切成片。

3.取一个已经高温消毒并且晾干的玻璃瓶，铺上一层绵白糖。

4.用干燥的手将部分哈密瓜放入瓶中，铺平，再加入部分绵白糖，上下抓匀。

5.继续铺入部分哈密瓜、绵白糖，用手抓匀。

6.用同样的方法处理好剩下的哈密瓜，将剩余的绵白糖铺在最上层，压平。

7.盖上瓶盖，将瓶子放置于避光通风处即可。