【出处】本·尾台逸士超《医馀》。

【原料】群鲜薄荷30克(或用干薄荷15克)，粳米30

克，冰糖适量。

【制作】①将薄荷煎汤，取汁，去渣。②粳米煮粥，将熟时，放入薄荷汁及冰糖，再煮一二沸即成。

【服法】风热感冒，趁热服食。

【功效】清解暑热、疏散风热、利咽喉。

薄荷为唇形科植物薄荷的全草或叶。其性凉、味辛，芳香开郁，上清头目，下疏肝气，既能解散风热之邪，祛风热咽痛，又能疏肝气，以治目赤头痛，故为中医治头风头痛、咽痛、目赤诸病的要药。《本草纲目》说：“薄荷辛能发散，凉能清热，专于消风散热。”据《医馀》记载：薄荷粥通关络，利咽喉，令人口香。”现代研究表明，薄荷油和薄荷脑，外用有杀菌和使知觉麻痹的作用，少量内服有兴奋作用，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，使体温降低，故有发汗解热的功效。中老年人在夏季食用薄荷粥，可对胸腹闷胀、头晕、身倦乏力、饮食不佳者，有清心怡神、解暑散热、增进饮食、辅助消化的效果。

【适用人群】①风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、鼻塞、失音者。②夏季胸腹闷胀、头晕、身倦乏力、饮食不佳者。

【禁忌人群】风寒感冒者不宜服用。