【出处】清·黄云鹄《粥谱》。

【原料】藕粉30克，小米30克，白糖、桂花糖各适量。

【制作】①取少许清水，将藕粉调成糊浆。②将小米淘洗干净下锅，加清水上火烧开熬煮，待米粒煮至烂熟时，加入白糖，冲入藕粉浆，再调入桂花糖即可。

【服法】作早餐或点心服食。

【功效】健脾止泻、调中开胃、益血止血。

藕性寒、味甘，历代养生学家都认为它有补中开胃的作用，最适合病后体质虚弱者服用。除此之外，藕还有清热生津、凉血止血的效用，多用于支气管扩张咯血、上消化道出血等病症。《粥谱》赞：“藕粥令人欢，藕粉入粥养神宜胃。”

【适用人群】①脾胃虚弱、泻痢便溏、食欲不佳者。

②热病口干烦渴者。③作为咯血、吐血、便血、尿血、鼻血、牙龈出血等病性属热者的食疗。④妇女月经不调、经血量多、周期不准等。

【禁忌人群】本粥对于虚寒性出血的病症不宜服用。